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怎么做糖裹着的花生仁种简单家常做法推荐的

2021-09-16

怎么做糖裹着的花生仁3种简单家常做法推荐

花生米在民间有长寿果的美誉,可见,花生米是一种十分值得人们在平时去吃的食物,而在生活中,由于人们对于花生米的口感要求,由花生米作为主材制作的产品也是分为很多口味的,糖霜花生就是其中的一种,那么,糖霜花生米的做法有哪些呢?下面就让给大家详细介绍一下吧。

数据 做法:

1、将花生米用油炸酥脆(锅中放入足够多能没过花生的油,将花生米放入凉油中,用中火加热,花生稍变色即可,捞出晾凉),或者用锅将花生炒熟,我是用烤箱将花生烤熟的,烤箱预热150度,放入花生烤20分钟,取出晾凉待用;

2、在锅中放入白糖和水(糖和水的比例是4:1)加热;

3、将糖水熬出大泡;

4、倒入花生拌匀;

5、趁热将花生倒出,摊平晾凉即可,糖浆凉以后会变硬,所以最好将花生摊平在容易取出的容器上,糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分离开。

制作技巧

1、后晾凉的时候尽量让每一颗花生都分开,如果有粘在一起的,在它彻底变凉变硬前用手掰开。

2、最后一步时,也可以再撒点熟的干淀粉拌匀,花生上面的白色部份会更多。

3、糖霜花生虽好吃,但一定要控制食用量。

4、除了红皮花生,也可以用普通花生,用核桃仁,腰果等等的干果。

做法二

原料

红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。

做法

1、材料备好;

2、平底锅干炒花生,用小火慢慢炒香,中间不断地颠锅,使其受热均匀;

3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味时,即可关火,盛出一旁备用;

4、锅里倒入清水和白砂糖,小火加热,并不停地用锅铲搅拌;

5、白糖和水慢慢融化,继而产生很多泡泡;

6、用锅铲蘸蘸糖浆,如能拉出丝来,便将炒香花生倒入锅中,在糖浆中搅拌均匀;

7、再用筛筛入淀粉,继续迅速地搅拌;

标签:怎么做糖裹着的花生仁

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